टी टेस्टर यानी चाय चखने और परखने की फील्ड में भी करियर का सुनहरा अवसर होता है। एक टी टेस्टर को न सिर्फ चाय का स्वाद चखना होता है बल्कि उनको चायों के बीच में फर्क भी बताना होता है। वह क्वॉलिटी के मुताबिक एक ब्रैंड को अलग-अलग वरायटी तैयार करने में मदद करता है। टी टेस्टिंग की फील्ड में करियर का काफी स्कोप है। आइए जानते हैं कि इस फील्ड में आप कैसे करियर बना सकते हैं, करियर का स्कोप क्या है और कितना तक सैलरी पैकेज मिलता है...
संभावनाएं
जितने भी पेय पदार्थ हैं, उनमें चाय और कॉफी का इतिहास काफी पुराना है। यह सबसे लोकप्रिय पेय में शामिल है। इससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि टी टेस्टिंग की फील्ड में जॉब का क्या स्कोप और भविष्य है। टी टेस्टर चाय उद्योग में स्पेशलाइज्ड प्रफेशनल होता है और दुनिया में इसे एक अच्छी जॉब माना जाता है।
कैसे बनाएं करियर
टी टेस्टर बनने के लिए कोई खास डिग्री नहीं है। इस फील्ड में कुछ सर्टिफिकेट कोर्स कराए जाते हैं। उन कोर्सों में चाय चखने और परखने की बुनियादी तकनीक और वैज्ञानिक जानकारी मुहैया कराई जाती है। ये कोर्स 3 महीने के सर्टिफिकेट कोर्स से लेकर 1 साल के डिप्लोमा कोर्स तक होते हैं। अगर आपको पास फूड साइंस, हॉर्टिकल्चर, ऐग्रिकल्चर या बोटनी में डिग्री है तो और ज्यादा बेहतर होगा।
जरूरी स्किल्स
चाय को चखना और परखना पूरी तरह आर्ट है लेकिन आधुनिक चाय उद्योग में करियर बनाने के लिए वैज्ञानिक जानकारी भी जरूरी है। एक टी टेस्टर के पास अच्छा टेस्ट बड भी होना जरूरी है ताकि वह दिए गए सैंपलों में हर सैंपल के अलग-अलग स्वाद और सुगंध का पता लगा सके। उनको चाय के पौधे की खेती और उत्पादन की प्रक्रियाओं की जानकारी होनी चाहिए। प्राचीन काल में टी टेस्टर्स के पास अनुभव का होना ही काफी था लेकिन आधुनिक समय में उनको वैज्ञानिक विधियों की भी जानकारी होनी चाहिए।
संस्थान जो कराते हैं कोर्स
Department of Tea Husbandry and Technology, Assam Agricultural University
Dipras Institute of Professional Studies, Kolkata
Darjeeling Tea Research and Management Association
Darjeeling University of North Bengal
Darjeeling Birla Institute of Management and Futuristic Studies
Kolkata Indian Institute of Plantation Management, Bangalore
जॉब डीटेल्स
एक टी टेस्टर की जिम्मेदारी होती है कि वह अलग-अलग प्रकार की चाय की क्वॉलिटी के मुताबिक, उसका ग्रेड तय करे। बड़ी चाय कंपनियों द्वारा क्वॉलिटी का स्टैंडर्ड तय करने और अलग-अलग चाय के नमूनों की पहचान के लिए टी टेस्टर को हायर किया जाता है।
मैन्युफैक्चरिंग कंपनियों में वे उत्पादन के समय कोई दोष होने पर उसका पता लगाते हैं। वे पत्तियों का रंग और आकार देखकर तय करते हैं उनमें कोई कमी तो नहीं है। किसी तरह की कमी होने पर वे उसके वापस फैक्ट्री में भेज देते हैं, जहां कमी को दूरी किया जाता है।
वे बागानों के साथ भी काम करते हैं जहां वे चाय की खेती की पूरी प्रक्रिया में सहयोग करते हैं। वह चाय के आयात और निर्यात के काम को भी देखते हैं। वे चाय के वाणिज्यिक घटकों जैसे स्वाद, आर्थिक अहमियत को लेकर अनुसंधानकर्ताओं को सलाह देते हैं। ब्रोकरों के दफ्तर में टी टेस्टर अहम भूमिका निभाते हैं। वहां वह उनको कीमती सुझाव देते हैं और उत्पादक को मार्केट का रुझान बताते हैं।
चाय की खरीदारी करने वाले व्यापारिक प्रतिष्ठान में भी उनकी जरूरत होती है। वे वहां गुणवत्ता सुनिश्चित करने के अलावा पता लगाते हैं कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मार्केट में क्या चल रहा है।
अनुभवी टी टेस्टर अपनी कंसल्टेंसी सर्विसेज भी खोल लेते हैं। वहां वह विभिन्न प्रकार की चायों के उत्पादन, नई किस्मों और उनके स्रोत की जानकारी, कर्मियों की भर्ती और प्रशिक्षण, श्रमिकों का वेतन, लाभ आदि के बारे में सलाह देते हैं।
सैलरी
ट्रेनी को इस फील्ड में औसतन 5,000 रुपये हर महीने वेतन मिलता है। वहीं वरिष्ठ प्रफेशनल्स हर महीने 25,000 रुपये तक कमा लेते हैं। स्पेशलाइज्ड प्रफेशनल्स 40 हजार से 50 हजार रुपये तक कमा सकते हैं।
संभावनाएं
जितने भी पेय पदार्थ हैं, उनमें चाय और कॉफी का इतिहास काफी पुराना है। यह सबसे लोकप्रिय पेय में शामिल है। इससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि टी टेस्टिंग की फील्ड में जॉब का क्या स्कोप और भविष्य है। टी टेस्टर चाय उद्योग में स्पेशलाइज्ड प्रफेशनल होता है और दुनिया में इसे एक अच्छी जॉब माना जाता है।
कैसे बनाएं करियर
टी टेस्टर बनने के लिए कोई खास डिग्री नहीं है। इस फील्ड में कुछ सर्टिफिकेट कोर्स कराए जाते हैं। उन कोर्सों में चाय चखने और परखने की बुनियादी तकनीक और वैज्ञानिक जानकारी मुहैया कराई जाती है। ये कोर्स 3 महीने के सर्टिफिकेट कोर्स से लेकर 1 साल के डिप्लोमा कोर्स तक होते हैं। अगर आपको पास फूड साइंस, हॉर्टिकल्चर, ऐग्रिकल्चर या बोटनी में डिग्री है तो और ज्यादा बेहतर होगा।
जरूरी स्किल्स
चाय को चखना और परखना पूरी तरह आर्ट है लेकिन आधुनिक चाय उद्योग में करियर बनाने के लिए वैज्ञानिक जानकारी भी जरूरी है। एक टी टेस्टर के पास अच्छा टेस्ट बड भी होना जरूरी है ताकि वह दिए गए सैंपलों में हर सैंपल के अलग-अलग स्वाद और सुगंध का पता लगा सके। उनको चाय के पौधे की खेती और उत्पादन की प्रक्रियाओं की जानकारी होनी चाहिए। प्राचीन काल में टी टेस्टर्स के पास अनुभव का होना ही काफी था लेकिन आधुनिक समय में उनको वैज्ञानिक विधियों की भी जानकारी होनी चाहिए।
संस्थान जो कराते हैं कोर्स
Department of Tea Husbandry and Technology, Assam Agricultural University
Dipras Institute of Professional Studies, Kolkata
Darjeeling Tea Research and Management Association
Darjeeling University of North Bengal
Darjeeling Birla Institute of Management and Futuristic Studies
Kolkata Indian Institute of Plantation Management, Bangalore
जॉब डीटेल्स
एक टी टेस्टर की जिम्मेदारी होती है कि वह अलग-अलग प्रकार की चाय की क्वॉलिटी के मुताबिक, उसका ग्रेड तय करे। बड़ी चाय कंपनियों द्वारा क्वॉलिटी का स्टैंडर्ड तय करने और अलग-अलग चाय के नमूनों की पहचान के लिए टी टेस्टर को हायर किया जाता है।
मैन्युफैक्चरिंग कंपनियों में वे उत्पादन के समय कोई दोष होने पर उसका पता लगाते हैं। वे पत्तियों का रंग और आकार देखकर तय करते हैं उनमें कोई कमी तो नहीं है। किसी तरह की कमी होने पर वे उसके वापस फैक्ट्री में भेज देते हैं, जहां कमी को दूरी किया जाता है।
वे बागानों के साथ भी काम करते हैं जहां वे चाय की खेती की पूरी प्रक्रिया में सहयोग करते हैं। वह चाय के आयात और निर्यात के काम को भी देखते हैं। वे चाय के वाणिज्यिक घटकों जैसे स्वाद, आर्थिक अहमियत को लेकर अनुसंधानकर्ताओं को सलाह देते हैं। ब्रोकरों के दफ्तर में टी टेस्टर अहम भूमिका निभाते हैं। वहां वह उनको कीमती सुझाव देते हैं और उत्पादक को मार्केट का रुझान बताते हैं।
चाय की खरीदारी करने वाले व्यापारिक प्रतिष्ठान में भी उनकी जरूरत होती है। वे वहां गुणवत्ता सुनिश्चित करने के अलावा पता लगाते हैं कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मार्केट में क्या चल रहा है।
अनुभवी टी टेस्टर अपनी कंसल्टेंसी सर्विसेज भी खोल लेते हैं। वहां वह विभिन्न प्रकार की चायों के उत्पादन, नई किस्मों और उनके स्रोत की जानकारी, कर्मियों की भर्ती और प्रशिक्षण, श्रमिकों का वेतन, लाभ आदि के बारे में सलाह देते हैं।
सैलरी
ट्रेनी को इस फील्ड में औसतन 5,000 रुपये हर महीने वेतन मिलता है। वहीं वरिष्ठ प्रफेशनल्स हर महीने 25,000 रुपये तक कमा लेते हैं। स्पेशलाइज्ड प्रफेशनल्स 40 हजार से 50 हजार रुपये तक कमा सकते हैं।
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